2021是社會(huì)發(fā)展和國(guó)民經(jīng)濟(jì)“十四五規(guī)劃”開(kāi)局之年，是全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興的第一年。云南廣播電視臺(tái)都市頻道、公共頻道作為省級(jí)主流媒體平臺(tái)，以助力打造“千億云茶”為目標(biāo)任務(wù)，重點(diǎn)宣傳云茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)、抓質(zhì)量、拓市場(chǎng)、增效益的工作重點(diǎn)，深入云南各茶區(qū)挖掘優(yōu)勢(shì)茶葉資源、文化資源、民族資源，成立了云南省唯一、全國(guó)知名的茶文化新媒體聚合平臺(tái)——七彩云“綠色|云茶”頻道，服務(wù)茶山鄉(xiāng)村振興，推進(jìn)云茶產(chǎn)業(yè)安全健康、穩(wěn)中向優(yōu)發(fā)展，助力“十四五”云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)“開(kāi)門(mén)紅”。
2021年，對(duì)云南茶行業(yè)而言，是不平凡的一年，是值得被記錄的一年。今天將通過(guò)云南茶行業(yè)過(guò)去一年具有重大影響力和傳播效應(yīng)的熱點(diǎn)事件及優(yōu)秀文化傳播事件，與大家一同回顧2021年云南茶行業(yè)發(fā)展軌跡，一同洞察產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，把握新的發(fā)展方向。
茶產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)
2021 年 3 月 22 日，習(xí)近平總書(shū)記在福建省察看春茶長(zhǎng)勢(shì)，了解當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況時(shí)指出，要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來(lái)，今后茶產(chǎn)業(yè)要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。這對(duì)云南因地制宜發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)、統(tǒng)籌文化、資源優(yōu)勢(shì)，通過(guò)科技賦能，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展等提供了重要的方法論。云南省15個(gè)州(市)112個(gè)縣(市、區(qū))產(chǎn)茶，有茶農(nóng)600多萬(wàn)，涉茶人口1100多萬(wàn)。今后將重點(diǎn)在品種、品質(zhì)、品味、品牌上下功夫，讓茶產(chǎn)業(yè)成為鞏固脫貧攻堅(jiān)成果和鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。
云南省西雙版納傣族自治州勐?？h南糯山茶農(nóng)因茶致富。
勐海縣圍繞“三個(gè)定位”，以生態(tài)種植、科學(xué)研究、精深加工、營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)為抓手，打造普洱茶現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)示范縣。精深加工的一項(xiàng)重要舉措就是在茶葉產(chǎn)區(qū)建綠色制造車(chē)間，開(kāi)展茶葉初制所標(biāo)準(zhǔn)化行動(dòng)。嚴(yán)格初制所登記注冊(cè)、生產(chǎn)許可、規(guī)范達(dá)標(biāo)管理，加大對(duì)初制所廠(chǎng)房改建、設(shè)備更新、新技術(shù)運(yùn)用和清潔能源使用的扶持力度。推廣科學(xué)晾曬、衛(wèi)生存儲(chǔ)等技術(shù)，從而實(shí)現(xiàn)全縣在冊(cè)茶葉初制所全部規(guī)范達(dá)標(biāo)。
深山茶香迎客來(lái)
云南省臨滄市永德縣德黨鎮(zhèn)鉆山洞村列列箐自然村因茶而聞名，20年來(lái)列列箐的發(fā)展變化，可以說(shuō)是翻天覆地，茶葉提高了村民的生活水平。今后，將采取茶旅融合高質(zhì)量推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。
企查查數(shù)據(jù)顯示，2021年第一季度新增注冊(cè)超6萬(wàn)家茶企，同比增長(zhǎng)17.3%。從地區(qū)分布來(lái)看，新增茶企數(shù)量排名前三的省份分別是廣東、福建、云南。當(dāng)前，云南茶葉產(chǎn)業(yè)已成為一些主產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)和富農(nóng)產(chǎn)業(yè)，綠色有機(jī)茶園建設(shè)、茶產(chǎn)業(yè)加工能力也獲得了很大提升，在促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、提高農(nóng)民收入、擴(kuò)大就業(yè)方面揮著重要的作用。今后，茶葉消費(fèi)開(kāi)始全面轉(zhuǎn)向大眾化、品牌化，云南茶行業(yè)還需繼續(xù)加大品牌建設(shè)，做強(qiáng)公共品牌、做大企業(yè)品牌，才能更好地適應(yīng)茶業(yè)發(fā)展的“新常態(tài)”，助力鄉(xiāng)村振興。
云茶產(chǎn)業(yè)“綠色、品質(zhì)、品牌”整體水平與世界一流還有差距，主要存在8個(gè)方面的問(wèn)題。
茶園規(guī)模優(yōu)勢(shì)突出，但有云南特色的茶樹(shù)良種效益還不高;
茶葉產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)突出，但茶樹(shù)種植效益還不高;
茶葉品牌優(yōu)勢(shì)突出，但缺乏國(guó)際“大品牌”;
新產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)突出，但茶葉功能性新產(chǎn)品研發(fā)尚未系統(tǒng)挖掘，效率還沒(méi)有充分發(fā)揮;
茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)突出，但還缺少相應(yīng)的茶葉標(biāo)準(zhǔn);
茶文化優(yōu)勢(shì)突出，但民族茶文化挖掘不足，功能拓展還不夠;
茶葉市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)突出，但質(zhì)量監(jiān)管體系不完善;
古樹(shù)茶優(yōu)勢(shì)突出，但古茶樹(shù)保護(hù)不力。
啟動(dòng)“2021 尋找地道普洱茶No.1”新媒體行動(dòng)
2021年是鄉(xiāng)村振興的第一年，也是“尋找地道普洱No.1”新媒體活動(dòng)的第四年。今年我們穿行于倚邦、曼松，溯源茶馬古道，尋找古六大茶山的歷史;我們?cè)诰斑~山聯(lián)合全國(guó)知名茶區(qū)一起談古茶山的生物多樣性，宣傳申遺;我們?cè)诠迓?tīng)布朗族退休干部抵押老宅帶領(lǐng)村民振興茶山的故事;我們與臨翔區(qū)的專(zhuān)家一起鉆進(jìn)原始森林，搶救棄管棄養(yǎng)的古茶樹(shù);我們請(qǐng)普洱副市長(zhǎng)暢談普洱茶的區(qū)域公共品牌建設(shè);我們已經(jīng)成功注冊(cè)了“尋找地道普洱No.1”全媒傳播品牌，將在宣傳、音視頻制作、會(huì)展、論壇、廣告等方面呈現(xiàn)極強(qiáng)的傳播力，發(fā)揮了全媒體融合傳播的優(yōu)勢(shì)。
聯(lián)合直播 中國(guó) 春茶
3月27日在普洱市瀾滄縣，尋茶君立足我省實(shí)施鄉(xiāng)村振興，打造千億云茶產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，聯(lián)動(dòng)了普洱、西雙版納、臨滄等省內(nèi)州市媒體及縣級(jí)融媒體中心，聯(lián)合了安徽、廣西、江西、貴州、四川、廣東、湖北等地省市媒體共同推出“普洱春芽早 共采中國(guó)茶 ”大型融媒體聯(lián)合直播。
“普洱春芽早 共采中國(guó)茶全國(guó)春茶開(kāi)采”景邁山主會(huì)場(chǎng)
直播內(nèi)容有各地特色的春茶采摘、文化特色、生物多樣性與遺產(chǎn)保護(hù)，促進(jìn)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接等多個(gè)方面。直播4小時(shí)，總觀(guān)看量超過(guò) 150萬(wàn)。在尋茶團(tuán)隊(duì)的運(yùn)營(yíng)下，“共采中國(guó)茶”全國(guó)大型融媒直播連續(xù)推出三年，已經(jīng)成為主流媒體宣傳推廣中國(guó)茶文化的標(biāo)志性活動(dòng)。
云南茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值千億元目標(biāo)
2021年5月份，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳日前提供的數(shù)據(jù)和云南省茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的《2020年度云南省茶產(chǎn)業(yè)報(bào)告》顯示，2020年云南省茶葉綜合產(chǎn)值達(dá)1001.4億元，實(shí)現(xiàn)“千億云茶產(chǎn)業(yè)”目標(biāo)。目前，我國(guó)邁入“千億茶產(chǎn)業(yè)”俱樂(lè)部的省份已經(jīng)有3個(gè)，分別是福建省、云南省和湖南省。而從浙江、四川的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭來(lái)看，其2022年也將有望沖擊千億茶產(chǎn)值大關(guān)。作為綠色健康產(chǎn)業(yè)的茶行業(yè)，乘著大健康產(chǎn)業(yè)東風(fēng)，具有明確的成長(zhǎng)性。云南茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值千億元目標(biāo)，為推動(dòng)云茶在高質(zhì)量發(fā)展中更好地走向全國(guó)和世界打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
鎮(zhèn)沅“十舉措”助推茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
鎮(zhèn)沅立足資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)，堅(jiān)持科學(xué)謀劃，出臺(tái)政策措施，加大行政推動(dòng)。按照“一產(chǎn)抓特色、二產(chǎn)抓升級(jí)、三產(chǎn)抓突破”的思路，多措并舉，狠抓“十大”重點(diǎn)工程，全面打響“千家寨爺號(hào)”普洱茶區(qū)域公共品牌，提高產(chǎn)業(yè)綜合效益，增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，助推茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
普洱茶再次位居“品牌價(jià)值榜”第二
4月12日，由浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心、浙江大學(xué)茶葉研究所、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)茶業(yè)品牌建設(shè)專(zhuān)委會(huì)、中茶所《中國(guó)茶葉》雜志、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院聯(lián)合開(kāi)展的“2021中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估”課題結(jié)果出爐，73.52億，普洱茶再次位居“品牌價(jià)值榜”第二!(信息來(lái)源：中國(guó)國(guó)際茶文化研究院)
2021年十大名茶出爐
云南省打造世界一流綠色食品牌工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室發(fā)布《關(guān)于2021年云南省“10大名品”和綠色食品“10強(qiáng)企業(yè)”“20佳創(chuàng)新企業(yè)”評(píng)選結(jié)果的通告》。(消息來(lái)源：云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳)
綠色云茶頻道上線(xiàn)
5月21日是云南茶人的大日子、好日子。最新的數(shù)據(jù)顯示，云南茶葉綜合產(chǎn)值剛剛邁過(guò)了一千億大關(guān)。更新的消息顯示，云南茶界將擁有自己的官方茶文化傳播內(nèi)容聚合平臺(tái)——七彩云綠色云茶頻道。這是云南廣播電視臺(tái)作為省級(jí)主流體，充分體現(xiàn)的社會(huì)責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。充分發(fā)揮了云南廣播電視臺(tái)省級(jí)融媒體核心平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)，挖掘各地特色茶葉文化資源，吸收茶區(qū)融媒體中心、茶文化專(zhuān)家、知名茶企、茶人入駐，服務(wù)鄉(xiāng)村振興，助力云南打造世界一流綠色食品牌，滿(mǎn)足云南茶文化傳播內(nèi)容聚合的需求。
茶山代言人
云南廣播電視臺(tái)尋茶團(tuán)隊(duì)在廣大茶區(qū)黨委政府的支持下，充分踐行四力，推出“鄉(xiāng)村振興看茶山暨茶山代言人”大型融媒活動(dòng)。深入茶山村寨，探尋發(fā)掘出一大批具有鮮明時(shí)代特色的“茶山代言人”。
他們的故事生動(dòng)鮮活，非常具有說(shuō)服力和感染力。他們中，有的是制茶世家，代代相傳，繼承中有創(chuàng)新;有的是當(dāng)?shù)氐谝粋€(gè)大學(xué)生，毅然放棄城市生活重回茶山，甘于寂寞，認(rèn)認(rèn)真真制茶;有的是脫貧攻堅(jiān)駐村隊(duì)員，帶領(lǐng)一幫人，用自己的熱忱和真摯硬是焐熱了鮮為人知的茶山品牌。我們懷著一份敬重，隆重推薦首批云南鄉(xiāng)村振興茶山代言人，希望通過(guò)對(duì)他們的表彰，鼓舞更多的鄉(xiāng)村振興領(lǐng)路人。
慶祝建黨100周年丨茶山行·看變化-云南永德“黑衣部落”之火塘邊“雷響茶”小馬哥帶你看彝鄉(xiāng)變化
被選為云南廣播電視臺(tái)鄉(xiāng)村振興宣傳“茶山代言人”后，馬滔繼續(xù)在各新媒體平臺(tái)宣傳臨滄茶文化，幫助茶農(nóng)拍攝公益短視頻，并相繼策劃和主持拍攝了《慶祝建黨100周年丨茶山行·看變化-云南鄉(xiāng)村振興茶山代言人馬滔帶你看變化系列》、《整治毀林種茶 守護(hù)綠水青山 公益短視頻系列》、《茶言茶語(yǔ)系列》。利用業(yè)余時(shí)間用抖音、快手等這些新媒體平臺(tái)，開(kāi)展茶話(huà)題系列公益直播向更多的愛(ài)茶人士展示著臨滄市豐富多彩的茶文化。
《野生型過(guò)渡型古茶樹(shù)保護(hù)管理技術(shù)規(guī)范》正式發(fā)布
《規(guī)范》結(jié)合普洱市古茶樹(shù)實(shí)際，規(guī)定了野生型過(guò)渡型古茶樹(shù)管護(hù)技術(shù)、生態(tài)恢復(fù)、病蟲(chóng)草害防治技術(shù)措施等方面內(nèi)容，將作為古茶樹(shù)所有者、管理者或責(zé)任人等指導(dǎo)保護(hù)和合理利用的行為準(zhǔn)則，使其在古茶樹(shù)管護(hù)過(guò)程中有標(biāo)可依、有標(biāo)可循。
云南鳳慶縣：保護(hù)好古茶資源 做好茶旅融合文章
鳳慶境內(nèi)生長(zhǎng)著樹(shù)齡3200多年的錦秀茶尊，是世界上最古老的栽培型茶樹(shù)。在離錦秀茶尊不遠(yuǎn)的地方生長(zhǎng)著7株樹(shù)齡不等的古茶樹(shù)，被當(dāng)?shù)厝罕姺Q(chēng)為“七尊者”。這七棵古茶樹(shù)樹(shù)齡最長(zhǎng)的已經(jīng)上千年，最短的也有百年。為了讓外界更多愛(ài)茶人士了解“七尊者”，吸引更多愛(ài)茶人士深入實(shí)地觀(guān)光，當(dāng)?shù)貥?shù)立了古茶樹(shù)保護(hù)法、以法采摘、以法管理。形成了縣、鄉(xiāng)、村、村民小組四級(jí)管理古茶樹(shù)的體系。讓更多村民參與到古茶樹(shù)保護(hù)和開(kāi)發(fā)中，筑牢綠水青山就是金山銀山理念，為打造綠色能源“三張牌”構(gòu)建良好環(huán)境?！捌咦鹫摺彼诘男虫?zhèn)錦秀村甲山自然村，成為網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪胀貙捔饲馈?/p>
云南省茶科所何青元所長(zhǎng)認(rèn)為：
云南省需建設(shè)世界大葉茶樹(shù)良種技術(shù)創(chuàng)新中心、面向南亞?wèn)|南亞技術(shù)輻射中心，選育推廣世界一流的茶樹(shù)品種，為云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在昆明及勐海縣勐海鎮(zhèn)，高水平建設(shè)世界一流大葉種茶樹(shù)良種技術(shù)創(chuàng)新中心、面向南亞?wèn)|南亞技術(shù)輻射中心。一是加大野生、地方品種和國(guó)外種質(zhì)資源收集力度，加強(qiáng)種質(zhì)資源保護(hù)生物學(xué)的研究，加快資源精細(xì)鑒定評(píng)價(jià)和種質(zhì)創(chuàng)新(如勐海大葉種、勐庫(kù)大葉種、易武綠芽茶、景谷大白茶等);二是選育推廣適合市場(chǎng)需求的一流新品種，加強(qiáng)茶樹(shù)育種技術(shù)創(chuàng)新，加強(qiáng)茶樹(shù)品種品質(zhì)、抗性和產(chǎn)量早期精準(zhǔn)鑒定技術(shù)研究。到“十四五”末全省茶樹(shù)良種率達(dá)90%以上。
建立古茶園、古茶樹(shù)保護(hù)利用技術(shù)體系;研究古茶樹(shù)保護(hù)技術(shù)措施，制定古茶樹(shù)管理和保護(hù)技術(shù)規(guī)程，對(duì)古茶樹(shù)資源進(jìn)行整理編目、造冊(cè)建檔，建立古茶樹(shù)資源檔案，掌握古茶樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)、保護(hù)級(jí)別和保護(hù)區(qū)域，對(duì)古茶樹(shù)的病蟲(chóng)害防治、修補(bǔ)、復(fù)壯等管護(hù)技術(shù)開(kāi)展研究。到“十四五”末全省綠色有機(jī)化茶園達(dá)80%以上。
發(fā)布團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) 填補(bǔ)云茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)空白
由云南茶葉評(píng)價(jià)檢測(cè)溯源中心牽頭起草，云南省茶葉流通協(xié)會(huì)批準(zhǔn)立項(xiàng)的《曬青茶(大葉種)》、《年份普洱茶質(zhì)量保薦追溯技術(shù)規(guī)范》、《鳳慶紅茶》、《普洱茶質(zhì)量安全追溯技術(shù)規(guī)范》、《茶葉質(zhì)量安全追溯平臺(tái)建設(shè)規(guī)范》、《云南大葉種白茶》、《云南大葉種白茶質(zhì)量保薦追溯技術(shù)規(guī)范》七個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，填補(bǔ)了云茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)空白。(消息來(lái)源：云南茶葉評(píng)價(jià)檢測(cè)溯源中心)
《云南大葉種白茶》、《云南大葉種白茶質(zhì)量保薦追溯技術(shù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布統(tǒng)一了云南白茶的定義、范圍、類(lèi)型、制作工藝、感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)、檢測(cè)指標(biāo)等，充分突出了云南大葉種白茶的特點(diǎn)，突出云南大葉種白茶的關(guān)鍵特征，為云南茶企提供了云南白茶制作技術(shù)指導(dǎo)，為云南茶企解決市場(chǎng)法律風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，為政府提供了相關(guān)技術(shù)支撐標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)云南的產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。
2021年消費(fèi)者更愛(ài)喝白茶了，白茶銷(xiāo)量環(huán)比增長(zhǎng)206%，力求以飲茶的方式達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。從大數(shù)據(jù)來(lái)看，越來(lái)越多的人對(duì)健康的飲食習(xí)慣和生活方式更加重視，傳統(tǒng)名茶的健康養(yǎng)生價(jià)值正在放大，在消費(fèi)者心中占有重要一席地位。
28個(gè)中國(guó)茶葉地理標(biāo)志正式獲得歐盟保護(hù)
2021年3月1日，《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》正式生效。包括普洱茶在內(nèi)的28個(gè)中國(guó)茶葉地理標(biāo)志正式獲得歐盟保護(hù)，包括勐海茶在內(nèi)的31個(gè)茶葉地理標(biāo)志也將在4年內(nèi)獲得保護(hù)。該協(xié)定是中國(guó)對(duì)外商簽的第一個(gè)全面的、高水平的地理標(biāo)志協(xié)定。協(xié)定是中國(guó)對(duì)外商簽的第一個(gè)全面的、高水平的地理標(biāo)志協(xié)定。協(xié)定生效進(jìn)一步了加強(qiáng)中歐經(jīng)貿(mào)合作，為雙方的地理標(biāo)志產(chǎn)品提供高水平的保護(hù)，惠及雙方消費(fèi)者和企業(yè)，有助于提升雙方消費(fèi)者的認(rèn)知度和接納度，從品質(zhì)源頭和品牌保護(hù)的角度維護(hù)中歐商品的美譽(yù)度和正常的市場(chǎng)流通秩序，云南的普洱茶也會(huì)受益于此，有利于擴(kuò)大在歐盟的消費(fèi)。
科技興茶
科技賦予茶無(wú)限的可能性。2021年是云南省茶葉科技界收獲頗多的一年，也是茶產(chǎn)業(yè)延續(xù)茶科技智能發(fā)展一年，新的科技成果、新的理論研究、新的技術(shù)可能，為云南省茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展賦能，也為茶人茶企們的前進(jìn)指明了趨勢(shì)方向。
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院的《一種降低普洱茶成品中茶多酚含量的方法》《高壓脈沖電場(chǎng)提高普洱茶品質(zhì)的技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》《普洱茶人工發(fā)酵過(guò)程中風(fēng)味活性化合物的演變分析》等科研課題均有效利用了微生物調(diào)控，實(shí)現(xiàn)普洱茶風(fēng)味和功能的定向化發(fā)酵與智能化控制，是普洱茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展的重要方向。
其中《普洱茶人工發(fā)酵過(guò)程中風(fēng)味活性化合物的演變分析》針對(duì)普洱茶發(fā)酵控制和產(chǎn)品質(zhì)量提髙的迫切需要，對(duì)普洱茶人工接種紅曲菌發(fā)酵過(guò)程中的風(fēng)味活性化合物進(jìn)行了全面研究，為紅曲霉在普洱茶發(fā)酵和生產(chǎn)加工中的應(yīng)用調(diào)控，提供了堅(jiān)實(shí)的理論依據(jù)與科學(xué)支撐，為普洱茶品控關(guān)鍵技術(shù)和風(fēng)味形成機(jī)理的研究奠定了良好基礎(chǔ)。逐步實(shí)現(xiàn)普洱茶定向化、風(fēng)味化、功能化、可控化的智能發(fā)酵，促進(jìn)普洱茶品質(zhì)精準(zhǔn)調(diào)控、創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)，已被投入大生產(chǎn)加工并獲得市場(chǎng)好評(píng)。
普洱茶出口受阻問(wèn)題得以解決
2021年9月7日，國(guó)家林業(yè)和草原局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告發(fā)布《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生植物名錄》(簡(jiǎn)稱(chēng)《植物名錄》)導(dǎo)致普洱茶出口受阻，云南省茶葉流通協(xié)會(huì)與政府相關(guān)部門(mén)及茶界相關(guān)專(zhuān)家認(rèn)真討論研究，并向中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)遞交申請(qǐng)，為企業(yè)解決這一困局，11月3日，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)回復(fù)普洱茶出口相關(guān)問(wèn)題已予解決。(消息來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì))
普洱茶“上太空”
茶與宇宙的探索不斷深入，在2021年里，茶領(lǐng)域與太空碰撞了不少的火花，也詮釋了在現(xiàn)代科技的助力下，茶行業(yè)求新求變、與時(shí)俱進(jìn)的精神。
2021年9月，在《開(kāi)學(xué)第一課》節(jié)目里，中國(guó)航天員湯洪波演示了如何在太空“夾”茶、“吃”茶。太空“夾”茶引發(fā)了大眾對(duì)于“太空茶”領(lǐng)域研究的關(guān)注。事實(shí)上，將“喝茶”帶上太空是中國(guó)首創(chuàng)。而茶葉要成為航天食品被允許帶入太空，并沒(méi)那么簡(jiǎn)單。由于太空環(huán)境的特殊性，“太空茶”包裝、品質(zhì)、溶解度、沖泡及飲用等要求極高，這其中的科技含量是極高的。
圖片來(lái)源：央視頻《開(kāi)學(xué)第一課》
瀾滄古茶上市 ：茶與資本
中國(guó)以茶聞名，目前國(guó)內(nèi)A股卻未有“茶”概念股(指以原葉茶營(yíng)收為主要來(lái)源的企業(yè))，誰(shuí)將成為A股“茶葉第一股”，一直是茶行業(yè)里津津樂(lè)道的話(huà)題。早在2020年，就有中國(guó)茶葉、瀾滄古茶、八馬茶業(yè)三家茶企闖關(guān)IPO，這讓茶界在2021年充滿(mǎn)了期待，但是2021年里，大家等來(lái)的是瀾滄古茶撤回IPO材料，八馬茶業(yè)也是一波三折，先是主動(dòng)申請(qǐng)中止發(fā)行上市審核程序，隨后2021年12月23日又恢復(fù)上市審核，中國(guó)茶葉目前也還沒(méi)有最新的消息。
完成萬(wàn)噸合格低氟邊銷(xiāo)普洱茶生產(chǎn)
為貫徹落實(shí)中央領(lǐng)導(dǎo)同志對(duì)邊銷(xiāo)茶氟超標(biāo)問(wèn)題的批示，按照國(guó)家民委、財(cái)政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局、供銷(xiāo)總社7部委《關(guān)于進(jìn)一步推廣低氟邊銷(xiāo)茶的通知》，市場(chǎng)監(jiān)管總局、發(fā)改委、工信部、國(guó)家民委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、衛(wèi)生健康委、供銷(xiāo)總社、國(guó)務(wù)院扶貧辦9部委《推廣普及低氟磚茶行動(dòng)方案》文件要求，云南省有關(guān)政府部門(mén)、企業(yè)、協(xié)會(huì)等單位認(rèn)真貫徹落實(shí)推廣低氟普洱茶。2021年，完成萬(wàn)噸合格低氟普洱茶生產(chǎn)。(消息來(lái)源：云南省茶葉流通協(xié)會(huì))
普洱茶公共品牌建設(shè)
11月13日，云南廣播電視臺(tái)尋茶團(tuán)隊(duì)在鎮(zhèn)沅縣參加了普洱市普洱茶公共品牌工作會(huì)，并圍繞普洱茶公共品牌發(fā)展主題，專(zhuān)訪(fǎng)普洱市副市長(zhǎng)白兆林，邀請(qǐng)普洱市茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)政府職能部門(mén)共同開(kāi)啟圓桌論壇，多角度共議普洱茶公共品牌發(fā)展之路。
云南鳳慶：群眾點(diǎn)贊滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟引領(lǐng)發(fā)展
2021年10月22日，云南鳳慶成立了“鳳慶滇紅茶”產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。讓滇紅茶的發(fā)展與新時(shí)代發(fā)展相適應(yīng)，做好做活全縣茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技文章，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求和各方面利益為基礎(chǔ)，聯(lián)合產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)、科研院所、職業(yè)院校整合資源、互相協(xié)助，解決鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)共性問(wèn)題，形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的滇紅茶產(chǎn)業(yè)鏈合作組織，讓茶產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，開(kāi)啟鳳慶滇紅新征程。
新式茶飲
定位“新國(guó)風(fēng)”的霸王茶姬，發(fā)源于云南，以原葉鮮奶茶為特色，重點(diǎn)布局西南茶飲市場(chǎng)。在2021年，其3個(gè)月內(nèi)連獲2輪融資，總?cè)谫Y金額超3億元。霸王茶姬之所以被資本關(guān)注，是因?yàn)樗プ×四滩枭?jí)的機(jī)會(huì)點(diǎn)，將奶茶做深度升級(jí)，打造出了原葉鮮奶茶，突破了奶茶固有味型;同時(shí)又采用大單品策略，迅速搶占了消費(fèi)認(rèn)知。新式茶飲成為香餑餑，競(jìng)爭(zhēng)的火花交織，市場(chǎng)熱鬧非凡，挑戰(zhàn)與機(jī)遇在新茶飲身上并存。
云南省茶科所何青元所長(zhǎng)認(rèn)為：
云南省需研發(fā)生產(chǎn)世界一流的茶產(chǎn)品，全面提質(zhì)增效，到“十四五”末全省茶葉精深加工率達(dá)85%以上。
形成高質(zhì)量的茶葉加工技術(shù)體系;開(kāi)展茶葉精準(zhǔn)化、省力化、節(jié)能化加工技術(shù)研究，特色化、功能化、方便化茶葉新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，茶葉加工在制品理化特性變化規(guī)律研究，普洱茶加工工藝設(shè)備智能化應(yīng)用研究等;
形成高質(zhì)量的茶葉深加工技術(shù)體系;開(kāi)展茶飲料加工技術(shù)的創(chuàng)新，茶葉功能成分提制技術(shù)的創(chuàng)新，茶葉功能產(chǎn)品的研制，普洱茶綠色靶向食品制造關(guān)鍵技術(shù)研究。
形成可追溯的茶葉質(zhì)量安全體系;開(kāi)展茶葉化學(xué)成分檢測(cè)技術(shù)研究，茶葉的溯源技術(shù)研究，標(biāo)準(zhǔn)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，產(chǎn)地環(huán)境污染基礎(chǔ)研究與控制技術(shù)開(kāi)發(fā)等。
中老鐵路 【大 交 通】
12月3日，萬(wàn)眾期待的中老鐵路全線(xiàn)正式通車(chē)，普洱茶也將再次站在開(kāi)放的“前沿”，變?yōu)闀r(shí)代的熱潮。這條鐵路對(duì)云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)可不一般，為重點(diǎn)宣傳中老鐵路通車(chē)對(duì)云茶產(chǎn)業(yè)的巨大帶動(dòng)作用，尋茶團(tuán)隊(duì)開(kāi)啟8小時(shí)超長(zhǎng)直播：坐著“綠巨人”去磨憨 中老國(guó)際鐵路搶先體驗(yàn)。這條鐵路將成為新的“茶馬古道”，讓彩云之南的茶香飄得更遠(yuǎn)，讓普洱茶文化在全世界廣為流傳。
云南涉茶文化傳播貢獻(xiàn)
鳳慶縣馬莊高枧槽：徐霞客喝太華茶的地方
高枧槽就在瀾滄江畔，屬于鳳慶縣大寺鄉(xiāng)馬莊村的一個(gè)小村莊。高枧槽是馬莊乃至鳳慶的一張名片，《徐霞客游記》中記載：“下三里,過(guò)一村,已昏黑。又下二里,而宿于高枧槽。店主老人梅姓,頗能慰客,特煎太華茶飲予。 ”仰仗徐老先生游記中的那句話(huà)，足以讓它成為歷史文化和茶文化的坐標(biāo)。
永德普洱熟茶發(fā)展史
文章介紹了永德普洱熟茶的發(fā)展史，追溯了永德人種茶飲茶歷史、茶文化、茶的資源情況、栽培管理、制作工藝。文中不僅從各類(lèi)資料中還原永德熟茶歷史，還從各產(chǎn)茶村寨老一輩口中求證線(xiàn)索，對(duì)代表性茶樹(shù)進(jìn)行測(cè)量，每一個(gè)細(xì)節(jié)都力求科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，反復(fù)追究考證確保史料的真實(shí)性。是對(duì)外宣傳永德熟茶的窗口資料，對(duì)總結(jié)整理永德熟茶文化，促進(jìn)永德熟茶產(chǎn)業(yè)有著積極的作用。
論鳳慶縣有機(jī)茶茶園管理及生產(chǎn)技術(shù)探析
云南鳳慶，被人們贊譽(yù)為“滇紅之鄉(xiāng)”。鳳慶隸屬于云南臨滄市，位于東經(jīng)99°31′～100°13′、北緯24°13′～25°02′之間，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，有雨熱同季和干涼同季的特點(diǎn)，氣候溫和，日照充足，雨量集中，干濕分明，鳳慶位于茶樹(shù)生長(zhǎng)的黃金緯度，且種茶歷史悠久，地形以山地為主，呈山區(qū)立體氣候，年溫差較小、日溫差較大，茶樹(shù)休眠期較長(zhǎng)，有利于茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，是茶樹(shù)生長(zhǎng)的適宜區(qū)域，也是高品質(zhì)滇紅茶的原料保證。
杰出中華茶人——蘇向宇
中華杰出茶人蘇向宇通過(guò)三十八年的匠心耕耘，傳承發(fā)揚(yáng)“滇紅茶傳統(tǒng)制作技藝”，取得了豐碩的科研成果，對(duì)鳳慶茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。作者通過(guò)描寫(xiě)蘇向宇同志工作事跡，引起廣大茶業(yè)工作者對(duì)“滇紅茶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的憧憬，對(duì)茶葉事業(yè)的熱愛(ài)，呼吁廣大茶葉人對(duì)“滇紅茶”事業(yè)健康發(fā)展舔磚加瓦
過(guò)去的2021年，云南省茶行業(yè)各界力量，都在持續(xù)提升茶葉科技創(chuàng)新能力，打造茶葉消費(fèi)場(chǎng)景，提升茶葉的附加價(jià)值，從而進(jìn)一步提升茶葉產(chǎn)品在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。云茶產(chǎn)業(yè)是綠色、健康的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，是鄉(xiāng)村振興和“富民強(qiáng)省”的大產(chǎn)業(yè);云茶是大產(chǎn)品、大品牌，大有作為。
2022年，云南廣播電視臺(tái)七彩云“綠色云茶頻道”，將以做大做強(qiáng)成為全國(guó)知名的茶文化傳播新媒體聚合平臺(tái)為目標(biāo)，繼續(xù)舉行“尋找地道普洱No.1”新媒體行動(dòng)，通過(guò)與各省臺(tái)地面頻道建立宣傳矩陣，打通了全國(guó)性的茶產(chǎn)區(qū)，形成全國(guó)“一片葉子綠色產(chǎn)業(yè)”和“鄉(xiāng)村振興看茶山”的有效互動(dòng)。
更好地滿(mǎn)足茶文化傳播的內(nèi)容聚合需求推動(dòng)茶區(qū)進(jìn)入“產(chǎn)業(yè)升級(jí)驅(qū)動(dòng)”階段，以茶山特色的茶產(chǎn)業(yè)為突破口，根據(jù)不同的資源稟賦、城鄉(xiāng)互動(dòng)要素、科技成果轉(zhuǎn)化來(lái)為茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造出新的產(chǎn)業(yè)升級(jí)引擎，解決茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)的自我循環(huán)問(wèn)題，推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、服務(wù)云南綠色云品工程。
(來(lái)源：YNTV2都市條形碼)
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